rigatone recheado

• 1 pacote de massa tipo rigatoni pré-cozido al dente
• Água para fervura da massa
• Sal para a fervura
• 1 peça média de queijo tipo mussarela (recheio)
• 1 peça média de presunto cozido (recheio)
• 1 vidro médio de champignon (recheio)
• Molho de tomates ao sugo (dê preferência por um molho caseiro bem feito)
• Molho branco feito com manteiga, leite, maizena e noz moscada
• 200 g de queijo ralado tipo parmesão
• Manteiga para untar a forma
• Folhinhas de manjericão (recheio)
• Salsa picada (recheio) 

modo de preparo:

 

 

1. Corte a mussarela em fatias longas e no formato cúbico, no mesmo comprimento do rigatoni, o suficiente para recheá-lo
2. Corte o presunto em fatias longas e no formato cúbico, no mesmo comprimento do rigatoni, o suficiente para recheá-lo
3. Pique o champignon
4. Pique a salsinha bem picadinha
5. 1 folhinha de manjericão para rechear cada rigatoni
6. Sal a gosto

Montagem do prato:

1. Untar uma forma de vidro com manteiga e um pouco do molho de tomates
2. Iniciar a montagem do prato com os rigatonis já recheados, cobrir primeiramente com o molho branco, em seguida o molho de tomates e finalmente polvilhar com o queijo ralado
3. Alternar esta montagem camada por camada;
4. finalizar com o molho de tomates, polvilhado com queijo ralado
5. Levar ao forno para gratinar
6. Servir com alguns champignons espetados na superfície do prato