cassoulet de frango

• Panela de pressão de 7 litros
• 4 colheres sopa de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 peito de frango picado em pedaços pequenos
• 4 cenouras picadas em pedaços pequenos
• 1 pimentão (verde ou vermelho) picado em pedaços pequenos
• 4 tomates sem pele, sem sementes picados
• 500 g de feijão branco
• Caldo de galinha (a gosto)
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Páprica a gosto 

     modo de preparo: 

 

 

1. Deixe o feijão branco de molho uma noite inteira, ou um dia inteiro dependendo da hora que for preparar, escorra, lave novamente e deixe de lado
2. Doure o alho no óleo e coloque o frango bem picadinho, deixe fritar até ficar bem sequinho e coloque todos os ingredientes, a cenoura, o pimentão, o tomate, o feijão branco escorrido e lavado, o caldo de galinha, cubra com água até o limite da panela, quando pegar pressão, abaixe e fogo e deixe cozinhar por 40 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair
3. Acerte o sal, coloque a salsinha e a páprica a gosto