entrecote natalino

• Alecrim a gosto
• Tomilho a gosto
• Sálvia a gosto
• Semente de coentro a gosto
• 2 dentes de alho picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 bifes de entrecote
• 2 envelopes de tempero para carnes
• 500g de ervilha
• Água quente, quantidade necessária
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 200g de pistache
• 100g de nozes

modo de preparo:  Em um recipiente, misture o tomilho, o alecrim, a sálvia, a semente de coentro, o alho e o azeite. Reserve.

Tempere o entrecote com o tempero para carnes e, em seguida, coloque o temperinho de ervas reservado.

Em um frigideira, grelhe o entrecote de um lado e depois do outro. Não fique virando e desvirando a carne.

Ferva as ervilhas em água quente por 10 minutos para os grãos amolecerem um pouco. Coloque os grãos no liquidificador, adicione o leite e bata. Reserve.

Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Acrescente a ervilha batida, o pistache, as nozes e misture bem.Sirva como acompanhamento do entrecote.