Compota de Manga

• ½ quilo de manga ou cinco frutas grandes
• ½ quilo de açúcar
• ½ litro de água
• Caldo de um limão

modo de preparo:

1. Em uma vasilha com água, esprema o limão. Depois, descasque a manga e coloque na vasilha. O limão na água faz manter a coloração da fruta, que deve ser fatiada em pedaços grandes.
2. Depois prepare a calda, coloque a água e o açúcar em um tacho e mexa até dissolver. Leve ao fogo alto.
3. A calda leva uns 15 minutos no fogo até ferver. Espere ficar em ponto de mel e cuidadosamente coloque os pedaços da fruta ainda no fogo. Mexa apenas até cobrir toda a fruta. Em outra vasilha, espere o doce esfriar e leve à geladeira.
4. Uma das maneiras de conservar por mais tempo é colocar em um vidro bem tampado.